藍象廚藝學校：經典上午烹飪課與市場導覽

課程介紹

想要一窺泰式料理的秘密？我們的廚藝學校，適合熱愛泰式烹飪的您！在藍象廚藝學校，您可以充分理解料理背後的哲學和奧秘，我們的課程從基礎的料理理論講解開始，搭配講義輕鬆認識各式食材，並且理解每道泰式料理背後的故事與背景。想攜帶孩童一起參與課程嗎？我們歡迎父母帶著您心愛的孩子，一起分享料理台、學習製作泰國料理。

課程在溫暖、開放和充滿互動的氛圍中進行，我們鼓勵學生全力參與並提出問題，希望學生能夠熟悉當地食材，理解烹飪理論，並且具備實際的烹飪技巧。快走進藍象廚藝學校，在設備完善的廚房，學習道地泰國料理吧！

菜單

週一

• Tom Yam Kung (ต้มยำกุ้ง) - 泰式酸辣蝦湯(冬陰功)
• Som Tum (ส้มตำ) - 青木瓜沙拉
• Kaeng Kieaw Wan Kai (แกงเขียวหวานไก่) - 綠咖哩雞
• Pad Thai (ผัดไท) - 泰式鮮蝦炒粿條

週二

• Kaeng Gali Kai (แกงกระหรี่ไก่) - 黃咖哩雞
• Tom Jew Nua (ต้มจื๋วเนื้อ) - 牛肉湯
• Tod Man Kung (ทอดมันกุ้ง) - 香酥蝦餅
• Yam Pla Muek (ยำปลาหมึก) - 小捲沙拉

週三 

• Kaeng Phed Ped Yang (แกงเผ็ดเป็ดย่าง) - 烤鴨紅咖哩
• Thung Thong Kieaw Wan (ถุงทองเขียวหวาน) - 酥炸黃金福袋佐綠咖哩
• Pla Kra Pong Pad Nam Makham (ปลากระพงผัดน้ำมะขาว) - 香煎鱸魚佐羅望子醬
• Yam Mamuang (ยำมะม่วง) - 香辣綠芒果沙拉

週四

• Chu Chi Pla Kra Pong (ฉู่ฉี่ปลากระพง) - 鱸魚佐紅咖哩醬
• Koong Kra-Tieam Prik Thai (กุ้งกระเทียมพริกไทย) - 大蒜炒蝦
• Tom Kha Gai Sai Hed (ต้มข่าไก่ใส่เห็ด) - 香菇雞肉椰奶湯
• Yam Phed Lychee (ยำเป็ดลิ้นจี่) - 鴨沙拉佐桔醬

週五

• Kaeng Gai Sapparod (แกงไก่สับปะรด) - 鳳梨紅咖哩雞
• Pla Thod Rad Prik Saam Rod (ปลาทอดราดพริกสามรส) - 炸魚佐三味醬
• Satay Nua (สะเต๊ะเนื้อ) - 烤牛肉沙爹
• Yam Tuaplu Koong (ยำถั่วพลูกุ้ง) - 鮮蝦豆沙拉

週六

• Kaeng Massaman Kai (แกงมัสมั่นไก่) - 瑪莎曼咖哩雞
• Tom Kamin Pla Kra Pong (ต้มขมิ้นปลากระพง) - 薑黃驢魚湯
• Phad Phed Nua Makeua Puong (ผัดเผ็ดเนื้อมะเขือพวง) - 茄子炒牛肉
• Samosa (ซาโมซ่า) - 三角咖哩餃

週日

• Khao Soi Nua (ข้าวซอยเนื้อ) - 清邁咖哩雞麵
• Hor Mok Poo Tod (ห่อหมกปูทอด) - 蟹肉舒芙蕾
• Gai Phad Khing Sod (ไก่ผัดขิง) - 薑汁炒雞
• Pla Neung Ma-Nao (ปลานึ่งมะนาว) - 清蒸鱸魚佐辣椒＆萊姆

時間表

上午課程 (含市場導覽)

• 09.30 am: 抵達普吉島藍象教室，享用迎賓茶或咖啡。接著前往當地市場，認識泰國香料與食材
• 10:20 am: 返回廚藝教室
• 10:30 am: 享用迎賓香草茶，並與主廚討論將要製作的四道菜(完整泰式套餐)
• 10:30 am: 大廚將詳細講解每道菜的特色與烹飪要點，並贈送課程食譜書和藍象圍裙
• 11:30 am: 學員移動到廚房大展身手，每個人都有完整的廚具，並有助教從旁幫助。完成四道套餐料理（前菜、湯品、主菜和配菜）
• 12:30 am: 課程結束，頒發結業證書和紀念品
• 1:30 pm: 午餐時間，在藍象餐廳享受親手準備的菜餚