蓝象厨艺学校：经典下午烹饪课与泰式甜点制作

課程介紹

想要一窥泰式料理的秘密？我们的厨艺学校，适合热爱泰式烹饪的您！在蓝象厨艺学校，您可以充分理解料理背后的哲学和奥秘，我们的课程从基础的料理理论讲解开始，搭配讲义轻松认识各式食材，并且理解每道泰式料理背后的故事与背景。想携带孩童一起参与课程吗？我们欢迎父母带着您心爱的孩子，一起分享料理台、学习制作泰国料理。 

课程在温暖、开放和充满互动的氛围中进行，我们鼓励学生全力参与并提出问题，希望学生能够熟悉当地食材，理解烹饪理论，并且具备实际的烹饪技巧。快走进蓝象厨艺学校，在设备完善的厨房，学习地道泰国料理吧！

菜單

周一

• Tom Yam Kung（ต้มยำกุ้ง）-泰式酸辣虾汤（冬阴功）
• Som Tum（ส้มตำ）-青木瓜沙拉
• Kaeng Kieaw Wan Kai（แกงเขียวหวานไก่）-绿咖哩鸡
• Pad Thai（ผัดไท）-泰式鲜虾炒粿条
• Custard Bai Toey（คัสตาร์ดใบเตย）-斑兰椰子布丁

周二

• Kaeng Gali Kai（แกงกระหรี่ไก่）-黄咖哩鸡
• Tom Jew Nua（ต้มจื๋วเนื้อ）-牛肉汤
• Tod Man Kung（ทอดมันกุ้ง）-香酥虾饼
• Yam Pla Muek（ยำปลาหมึก）-小卷沙拉
• Kanom Sord Sai（ขนมสอดไส้）-椰奶布丁

周三 ；

• Kaeng Phed Ped Yang（แกงเผ็ดเป็ดย่าง）-烤鸭红咖哩
• Thung Thong Kieaw Wan（ถุงทองเขียวหวาน）-酥炸黄金福袋佐绿咖哩
• Pla Kra Pong Pad Nam Makham（ปลากระพงผัดน้ำมะขาว）-香煎鲈鱼佐罗望子酱
• Yam Mamuang（ยำมะม่วง）-香辣绿芒果沙拉
• Kao Niew Ma Muang（ข้าวเหนียวมะม่วง）-芒果糯米饭

周四

• Chu Chi Pla Kra Pong（ฉู่ฉี่ปลากระพง）-鲈鱼佐红咖哩酱
• Koong Kra-Tieam Prik Thai（กุ้งกระเทียมพริกไทย）-大蒜炒虾
• Tom Kha Gai Sai Hed（ต้มข่าไก่ใส่เห็ด）-香菇鸡肉椰奶汤
• Yam Phed Lychee（ยำเป็ดลิ้นจี่）-鸭沙拉佐桔酱
• Tub Tim Krob（ทับทิมกรอบ）-马蹄椰奶甜汤

周五

• Kaeng Gai Sapparod（แกงไก่สับปะรด）-菠萝红咖哩鸡
• Pla ；Thod Rad Prik Saam Rod（ปลาทอดราดพริกสามรส）-炸鱼佐三味酱
• Satay Nua（สะเต๊ะเนื้อ）-烤牛肉沙爹
• Yam Tuaplu Koong（ยำถั่วพลูกุ้ง）-鲜虾豆沙拉
• Kha-Nom Kluay（ขนมกล้วย）-香蕉布丁

周六

• Kaeng Massaman Kai（แกงมัสมั่นไก่）-玛莎曼咖哩鸡
• Tom Kamin Pla Kra Pong（ต้มขมิ้นปลากระพง）-姜黄驴鱼汤
• Phad Phed Nua Makeua Puong（ผัดเผ็ดเนื้อมะเขือพวง）-茄子炒牛肉
• Samosa（ซาโมซ่า）-三角咖哩饺
• Kanom Mor Kaeng Thua Thong（ขนมหม้อแกงถุงทอง）-茉莉蛋糕

周日-休息日

時間表

下午课程（含甜点制作）

• 1:30 pm:抵达普吉岛蓝象教室，享用迎宾香草茶，并与主厨讨论将要制作的五道菜（完整泰式套餐）。
• 2:00 pm:介绍各式蔬果、香草和热带食材。大厨将详细讲解每道菜的特色与烹饪要点，并赠送课程食谱书和蓝象围裙
• 3:00 pm:学员移动到厨房大展身手，每个人都有完整的厨具，并有助教从旁帮助。完成五道套餐料理（前菜、汤品、主菜、配菜和甜点）
• 4:30 pm:课程结束，颁发结业证书和纪念品
• 5:30 pm:用餐时间，在蓝象餐厅享受亲手准备的菜肴