짱구에서의 쿠킹클래스와 쌀 농장 자전거 투어(Canggu Cooking Class)

소개

Tabanan Regency에서는 현지 요리 전문가인 Will Meyrick 또는 레스토랑 수석 셰프 중 한명을 만나게 되실 겁니다.

Will Meyrick은 발리의 최고 전통 레스토랑 주인이고 Will Meyrick은 미국에서 매우 존경받는 셰프이며 동남아시아 음식 업계에서 가장 존경 받는 셰프 중 한분입니다.

Will은 각 지역의 독특한 음식문화에서 영감을 받아 특별한 아시아 음식을 만듭니다. 길거리 마굿간, 동네 부엌 및 뒷마당, 시장에서 그는 여러 요리를 배우고 전통적으로 그들에게 내려온 요리법을 추적합니다.

Will은 제철에 따른 좋은 농산물을 손님들에게 대접한다는 그의 철학이 있습니다. 그는 지난 몇 년 동안 식당에서 농산물을 활용하여 현지 농부들과의 관계를 발전시켜 왔습니다. 제철 농산물을 사용하는 Will의 레시피를 즐겨보세요.

 Will의 클래스에서는 쌀농장과 멋진 강의 풍경, 그리고 전통가옥이 있는 산의 그림같은 풍경을 관찰 할 수 있습니다. 시장투어를 한 후 멋진 풍경을 감상하며 아침식사를 즐긴 후 요리클래스에 참여할 것입니다.

메뉴

• 발리식 오리고기 꼬치 (Balinese Duck Satay Lilit)
• 까랑아섬 삼발 우당 - 까랑아섬 말린새우 카레 (Karangasem Sambal Udang – Karangasem dry prawn curry)
• 발리식 전통 채소 믹스 "Lawar" (Balinese traditional mixed vegetable “Lawar”)
• Sambal Matah
• Sambal Kecap

*이해가 어려운 메뉴가 있으면 영어를 복사해 구글지도에서 사진을 검색해보세요

일정

• 6:15 am: 호텔에서 출발(각 호텔마다 시간이 다를 수 있습니다)
• 7:00 am: Belayu, Marga Tabanan에서 출발, 함께 커피를 마시며 짧은 회의시간 가지기
• 7:30 am: 전통 발리 가족 절 방문과 문화 활동 경험하기
• 8:00 am: 자전거/길에 대한 안전사항과 규칙 설명
• 8:15 am: 자전거를 타고 논과 발리의 멋진 풍경을 지나 Mengwi전통 시장으로 가기
• 9:00 am: Mengwi아침 시장 도착과 시장 투어
• 10:00 am: 아침 시장 - 발리식 Nasi Campur
• 10:45 am: 에어컨이 장착된 자동차를 타고 쿠킹클래스로 이동
• 11:00 am: 짱구 쿠킹클래스에 도착
• 11:20 am: 쿠킹클래스 시작
• 11:30 am:"Gilimanuk"스타일의 수석셰프 닭요리 시연과 5가지 발리 전통 요리 요리하기
• 1:30 pm: 쿠킹클래스 끝과 점심 준비
• 2:30 pm: 프로그램 끝
• 3:00 pm: 호텔로 돌아가기

예약시 식사 제한이나 알레르기가 있으면 저희에게 미리 말해주세요. 채식 메뉴가 준비되어 있어요. 최소한 2일 전에는 미리 확인이 되어야 합니다.